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Allumer, découper, mijoter, éplucher voila ce que le chef aime !

Florian revendique une cuisine de saison et traditionnelle, sans esbroufe, chaque jour selon l’inspiration du marché. Ici, pas de chichi, la route la plus courte vers le plaisir passe par le potager et les circuits courts. Elle vous mène sans détour vers une cuisine qui embrasse le terroir et attise les sentiments.

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Maryse et Eugénie c’est d’abord une histoire de famille ! 

Une histoire commencée avec Eugénie, restauratrice dans les années 50 puis perpétrée par Maryse la meilleure des cuisinières aux yeux de sa famille et aujourd’hui Florian l’arrière petit fils et chef cuisinier qui se lance et reprend L’aromatic.

Du goût et des saveurs

Dans un espace où lumière chaude et bois sont omniprésents, le chef Florian Koenig vous propose de découvrir une cuisine familiale, simple, axée sur le goût et les saveurs, conçue avec des produits issus des fermes locales.Des entrées appétissantes, des plats respectants les territoires et des desserts gourmands, nous espérons que vous passerez un moment convivial en famille ou entre amis

nos ENTRÉEs

Carpaccio d'artichauts marinés à l'huile d'olive, 
pointes de bruccio et fines herbes 9€
Gambas thaï sauce ponzu, 
sauce gribiche et salade d'herbes 10€
Œuf meurette aux escargots d'Yssingeaux, 
petite frisée vinaigrée 11€

nos vins au verre

Rouges

Les Fouquières 3€
Longitude 4,50€
Saint-Joseph 6€

Blancs

Côtes du Rhône 3€
Domaine Pélaquié 3,50€
Domaine Horgelus 4,50€
L'altitude 4,50€
Bourgogne Aligoté 4€

Rosé

Languedoc 3€

nos plats

Blanquette de légumes aux champignons 15€
Saumon grillé à l'oseille, asperges croquantes et céleri en dauphinois 18€
Magret de canard aux épices, jus corsé à l'orange 
et carottes braisées 19€

nos Desserts

Baba au vieux rhum, fruits exotiques 
et crème vanillée 7€
Crème brûlée coco, crumble 
et tartare d'ananas 7€
Merveilleux au chocolat mahoë Weiss 7€

nos Fromages

Fromage blanc
de la laiterie du Forez 5€
Planche de fromages affinés 7€

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Réserver

Nos horaires

Dimanche - Lundi : fermé
Mardi & Mercredi : 12h à 14h30
Jeudi, Vendredi, Samedi : 12h à 14h30 & 19h à 21h30
 

Contactez nous

7 rue François Gillet
Saint-Étienne, 42000

T: +33 04 77 33 20 68
E: info@maryseeteugenie.fr