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Allumer, découper, mijoter, éplucher voila ce que le chef aime !

Florian revendique une cuisine de saison et traditionnelle, sans esbroufe, chaque jour selon l’inspiration du marché. Ici, pas de chichi, la route la plus courte vers le plaisir passe par le potager et les circuits courts. Elle vous mène sans détour vers une cuisine qui embrasse le terroir et attise les sentiments.

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Maryse et Eugénie c’est d’abord une histoire de famille ! 

Une histoire commencée avec Eugénie, restauratrice dans les années 50 puis perpétrée par Maryse la meilleure des cuisinières aux yeux de sa famille et aujourd’hui Florian l’arrière petit fils et chef cuisinier qui se lance et reprend L’aromatic.

Du goût et des saveurs

Dans un espace où lumière chaude et bois sont omniprésents, le chef Florian Koenig vous propose de découvrir une cuisine familiale, simple, axée sur le goût et les saveurs, conçue avec des produits issus des fermes locales.Des entrées appétissantes, des plats respectants les territoires et des desserts gourmands, nous espérons que vous passerez un moment convivial en famille ou entre amis

nos plats

Carotte dans tous ses états 
et jus aux cèpes 15€
Filet de merlu grillé 
coques et jus vert, polenta 18€
Souris d'agneau confite, 
purée de patate douce et crème d'ail 19€

nos vins au verre

Rouges

Les Fouquières 3€
Longitude 4,50€
Saint-Joseph 6€

Blancs

Côtes du Rhône 3€
Domaine Pélaquié 3,50€
Domaine Horgelus 4,50€
L'altitude 4,50€
Bourgogne Aligoté 4€

Rosé

Languedoc 3€

nos ENTRÉEs

Crème de maïs grillé, huile de noix 
et popcorn au piment 7€
Saumon confit à l'huile d'olive, 
légumes croquants et mayonnaise citronnée 10€
Crostini de foie gras poêlé 
et confit d'oignons 11€

nos Desserts

Soupe de mangue à la menthe 
et tuile coco 7€
Café gourmand du moment 7€
Notre forêt noire 7€

nos Fromages

Fromage blanc
de la laiterie du Forez 4€
Planche de fromages affinés 6,5€

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Réserver

Nos horaires

Dimanche - Lundi : fermé
Mardi & Mercredi : 12h à 14h30
Jeudi, Vendredi, Samedi : 12h à 14h30 & 19h à 21h30
 

Contactez nous

7 rue François Gillet
Saint-Étienne, 42000

T: +33 04 77 33 20 68
E: info@maryseeteugenie.fr